Pas vitesh rritjeje në industrinë e birrës artizanale, ajo po hyn në një fazë më të pjekur.Industria po ndjen presion nga konsumatorët, shpërndarësit dhe shitësit me pakicë.Duke parë me padurim të ardhmen, do të ketë një numër të madh lojtarësh të birrës që mendojnë se janë kompani pijesh, jo birrë.
Gjëra të reja përveç birrës
Për shkak të kërkesës së konsumatorit, shumë fabrika të birrës kanë filluar të prodhojnë produkte të tjera përveç birrës.
Nëse një prodhues tradicional i birrës ka pasur vështirësi në treg, ai mund të përpiqet të ringjallë ndjenjën e prezencës duke krijuar produkte të reja përveç birrës.
Por ky ndryshim i ri dhe inovacioni i krijuar prej tij mund t'u sjellë atyre sukses në të gjitha rrethanat.Transformimi i suksesshëm nga birra në produkte të birrës kërkon prodhim efikas, çmime të arsyeshme, zinxhir furnizimi të besueshëm dhe marrëdhënie të forta me tregtarët.
Logoja e markës për të rezonuar me stilin e jetës së konsumatorëve mund të krijojë një lidhje më të fortë dhe të promovojë më shumë shitje.
Tregu i mbushur me njerëz
Ka më shumë pije alkoolike se kurrë, por hapësira e raftit të dyqanit mbetet e pandryshuar.Markat e birrës jo vetëm që duhet të konkurrojnë për t'u bërë birra më tërheqëse në raftet, por edhe të konkurrojnë me alternativa të tjera alkoolike si koktejet dhe uji i fortë me gaz.
Shitja me pakicë është çelësi, por përpara se të hyjë në rafte, prodhuesi duhet të bashkëpunojë me dy partnerë kryesorë të biznesit: shpërndarësit dhe blerësit me pakicë.Në 15 vitet e fundit, një numër i madh bashkimesh dhe blerjesh midis shpërndarësve kanë çuar në formacionin më të madh të markave të përfaqësuar nga secili shpërndarës.Anasjelltas duke shtuar presion ndaj prodhuesit.
Për të pasur sukses, fabrika e birrës duhet të kalojë markat e tjera të distributorit.Përveç kësaj, ata duhet të autorizohen dhe të zënë një vend midis klientëve kryesorë.
Kthehuni te alkooli i ulët dhe pa alkool
Një tjetër tendencë interesante në fushën e pijeve alkoolike është kthimi drejt alkoolit dhe produkteve me alkool të ulët.Tregjet e birrës dhe pijeve alkoolike të ulëta dhe pa alkool po zhvillohen me shpejtësi.
Konsumatorët duhet të plotësojnë zgjedhjet e nevojave të ndryshme.Disa njerëz duan të pinë dhe të përjetojnë pa ndikimin negativ të hangover.Njerëz të tjerë janë për shkak të dëshirës së tyre për produkte pa alkool.
Përveç kësaj, njerëzit mendojnë se pijet me pak alkool dhe pijet pa alkool janë më të shëndetshme se pijet tradicionale.Por kjo "aureolë e shëndetshme" nuk duket e tillë.Për shembull, ushqimet me kalori të ulëta dhe pa kalori nuk janë më të ulëta se ushqimet tradicionale.Megjithatë, ky koncept ende ekziston dhe vazhdon të nxisë interesin e njerëzve për alkool të ulët dhe pije pa alkool.
Suksesi nuk është i lehtë
Për të fituar në tregun e sotëm, fabrika e birrës duhet të balancojë presionin nga të gjitha palët.Ajo duhet të jetë besnike ndaj markës së saj, duke ruajtur fleksibilitet të mjaftueshëm për të përmbushur nevojat e konsumatorëve.Marka gjithashtu duhet të kthehet shpejt dhe ka një punonjës të brendshëm që mund të menaxhojë në mënyrë efektive shpërndarësit dhe klientët e mëdhenj.
Ndërsa e ardhmja e birrës ndryshon, marka e birrës duhet t'i përshtatet identitetit si kompani pijesh, jo vetëm prodhuese të birrës.Gjëja më e rëndësishme është që marka duhet të krijojë një lidhje të fortë emocionale me konsumatorët.
Koha e postimit: Nëntor-14-2022