Sa kohë zgjat i gjithë procesi i prodhimit të birrës?

Pirja nga fillimi në gotë

Birra mund të ndahet kryesisht në dy stile të përgjithshme, ale dhe lager.Jo vetëm kaq, por për qëllimet tona, le ta mbajmë të thjeshtë.

 Një birrë merr mesatarisht 4 javë nga fillimi në fund, ndërsa një lager merr të paktën 6 javë dhe zakonisht më shumë.Dallimi kryesor midis të dyve nuk është dita aktuale e pirjes, por periudha e fermentimit dhe maturimit, si në shishe ashtu edhe në fuçi.

 Ales dhe lagers zakonisht prodhohen me lloje të ndryshme majash, njëra që fermentohet nga sipër dhe tjetra që fermentohet nga fundi.

 Jo vetëm që disa lloje majash kanë nevojë për kohë shtesë për t'u holluar (të hanë të gjithë sheqernat e bukura në birrë), por gjithashtu kanë nevojë për kohë shtesë për të filluar pastrimin e nënprodukteve të tjera të prodhuara gjatë fermentimit.

 Për më tepër, ruajtja e birrës (nga Gjermania për ruajtje) është një proces kompleks që përfshin uljen e temperaturës së birrës së fermentuar për një periudhë javësh.

 Prandaj, nëse doni të krijoni birrën tuaj shpejt për të rimbushur frigoriferin tuaj, pijet e maltit janë gjithmonë zgjidhja më e mirë.

 Metodat e Pirjes

 Ekzistojnë 3 metoda kryesore të pirjes së birrës në shtëpi, me drithëra, ekstrakt dhe birrë në qese (BIAB).

 Si prodhimi i gjithë drithërave ashtu edhe BIAB përfshijnë gritjen e grurit për të nxjerrë sheqerin.Megjithatë, me BIAB, zakonisht mund të zvogëloni kohën që duhet për të tendosur kokrrat pas puresë.

 Nëse jeni duke bërë pirjen e ekstraktit, duhet rreth një orë për të zier lythin, plus kohën e pastrimit para dhe pas.

 Për pirjen e të gjitha drithërave, duhet rreth një orë për të grirë kokrrat, mundësisht një orë tjetër për t'i shpëlarë ato (kullojeni) dhe një orë tjetër për të zier kërpudhat (3-4 orë).

 Së fundi, nëse përdorni metodën BIAB, do t'ju duhen gjithashtu rreth 2 orë dhe ndoshta 3 orë për pastrim të gjerë.

 Dallimi kryesor midis ekstraktit dhe prodhimit të gjithë drithërave është se nuk keni nevojë të përdorni një komplet ekstraktesh përpure përpunoni, kështu që nuk keni nevojë të shpenzoni kohë duke ngrohur dhe de-ujitur për të filtruar kokrrat.BIAB gjithashtu zvogëlon pjesën më të madhe të kohës që kërkohet për prodhimin tradicional të birrës me të gjitha drithërat.

 Ftohja e lëngut

 Nëse keni një ftohës mulli, mund të duhen 10-60 minuta për të ulur lyerjen në temperaturën e fermentimit të majave.Nëse jeni duke u ftohur gjatë natës, mund të zgjasë deri në 24 orë.

 Thithja e majave - Kur përdorni maja të thatë, duhet vetëm një minutë për ta hapur atë dhe për ta spërkatur mbi mushtin e ftohur.

 Kur përdorni fermentues maja, duhet të llogarisni kohën e nevojshme për të përgatitur lyerjen bazë (ushqimin e tharmit) dhe t'i lini fermentuesit të grumbullohen për disa ditë.E gjithë kjo bëhet para ditës tuaj aktuale të pirjes.

 Shishe

 Mbushja e shisheve mund të jetë shumë e lodhshme nëse nuk keni konfigurimin e duhur.Do t'ju duhen rreth 5-10 minuta për të përgatitur sheqerin tuaj.

 Prisni që të duhen 1-2 orë për të larë shishet e përdorura me dorë, ose më pak nëse përdorni një makinë larëse enësh.Nëse keni një linjë të mirë mbushjeje dhe mbulimi, procesi aktual i mbushjes mund të zgjasë vetëm 30-90 minuta.

 Kegging

 Nëse keni një fuçi të vogël, është si të mbushni një shishe të madhe.Prisni të pastroni, transferoni birrën (10-20 minuta) në rreth 30-60 minuta dhe mund të jetë gati për t'u pirë brenda 2-3 ditësh, por prodhuesit e birrës në shtëpi zakonisht lejojnë një deri në dy javë për këtë proces.