Si të gatuaj Hard Seltzer?

Çfarë është Hard Seltzer?E vërteta për këtë modë të gazuar

Qofshin reklama televizive dhe YouTube apo postime në media sociale, është e vështirë t'i shpëtosh manisë më të fundit të pijeve alkoolike: hard seltzer.Nga triumvirati jashtëzakonisht i popullarizuar i White Claw, Bon & Viv dhe Truly Hard Seltzer tek markat kryesore të birrës si Bud Light, Corona dhe Michelob Ultra, është e qartë se tregu i hard seltzer po kalon një moment - një moment vërtet i madh.

Në vitin 2019, shitjet e hard seltzer ishin në 4.4 miliardë dollarë dhe këto shifra pritet të rriten më shumë se 16% nga 2020 në 2027. Por çfarë është saktësisht hard seltzer?Dhe a është e vërtetë që është një alternativë më e shëndetshme se pijet me kalori të lartë dhe me shumë sheqer?Bashkohuni me ne ndërsa zbulojmë se për çfarë ka të bëjë me këtë pije me flluska.

Një zhytje e thellë: Çfarë është alkooli Seltzer?

I njohur gjithashtu si seltzer me thumba, seltzer alkoolik ose ujë i fortë i gazuar, i fortë seltzer është ujë i gazuar i kombinuar me alkool dhe aromatizues frutash.Në varësi të markës së fortë seltzer, këto shije frutash mund të vijnë nga lëngu i vërtetë i frutave ose aromatizues artificial.

Seltzerët e fortë zakonisht vijnë në një larmi shijesh unike.Këto përfshijnë agrumet, manaferrat dhe frutat tropikale.Shijet si qershia e zezë, gujava, frutat e pasionit dhe kivi janë të zakonshme në mesin e shumë markave, duke ofruar një gamë të larmishme opsionesh për t'iu përshtatur preferencave të ndryshme shije.

Disa nga shijet më të zakonshme përfshijnë një shumëllojshmëri të agrumeve, manave dhe frutave tropikale, të tilla si:

Qershi të zeza

Portokalli e gjakut

Boronicë e kuqe

Gujava

Hibiscus

Kivi

Limon Lime

Mango

Fruti i pasionit

Pjeshkë

Ananasi

Mjedër

Grejpfrut rubin

luleshtrydhe

shalqini

Këshillë profesionale: Për t'u siguruar që po merrni një seltzer që nuk është mbushur me aditivë kimikë ose sheqerna të shtuar, kontrolloni gjithmonë etiketën e përbërësve.Ju gjithashtu mund t'ju duhet të bëni një zbulim të vogël në internet për të mësuar rreth proceseve të prodhimit të markës hard seltzer dhe të siguroheni që ajo që shihni është ajo që merrni.

Kuptimi i procesit: Si prodhohet Alkooli Hard Seltzer?

Ashtu si me çdo pije alkoolike (duke përfshirë shishen tuaj të preferuar të verës), çelësi i natyrës së saj të lëngshme qëndron në procesin e fermentimit.Kjo është kur majaja konsumon çdo sheqer që është i pranishëm dhe i shndërron ato në alkool.Në prodhimin e verës, këto sheqerna vijnë nga rrushi i korrur.Për seltzer të fortë, zakonisht vjen nga sheqeri i kallamit të fermentuar drejtpërsëdrejti.Mund të vijë edhe nga elbi i maltuar, megjithëse teknikisht kjo do ta bënte atë një pije malti me aromë si Smirnoff Ice.

Trendi i pijeve të forta tregon një zhvendosje në preferencat e konsumatorëve drejt pijeve të gatshme për t'u pirë.Këto janë pije të para-përziera që ofrojnë një alternativë të përshtatshme për konsumatorët që duan të shijojnë një pije alkoolike pa mundimin për ta bërë një të tillë nga e para.

Përmbajtja e alkoolit në shumicën e seltzerëve me thumba bie në rangun e 4-6% alkool në volum (ABV) - afërsisht e njëjtë me birrën e lehtë - megjithëse disa mund të jenë deri në 12% ABV, që është e njëjta sasi me pesë standarde. -once shërbim i verës.

Ulja e alkoolit do të thotë gjithashtu më pak kalori.Shumica e seltzerëve të fortë vijnë në kanaçe 12 ons dhe rri pezull rreth pikës 100 kalori.Sasia e sheqerit ndryshon nga marka në markë, por zakonisht do të gjeni markat më të njohura të seltzer-ave që reklamojnë përmbajtjen e tyre të ulët të sheqerit, e cila tenton të jetë jo më shumë se 3 gram sheqer për racion.

Rezervuari i fermentimit&Unitank

Procesi i birrës së fortë Seltzer:

Hapi i parë: filtri UV që hyn në rezervuarin e ujit

Hapi i dytë: shtimi i ujit, majasë, lëndës ushqyese, sheqerit në rezervuarin e fermentimit + pastrues automatik + trazues automatik

Hapi i tretë: lëreni të fermentohet 5 ditë

Hapi i katërt: heqja e majave

Hapi i 5-të: transferimi në një rezervuar të ri për të shtuar aromatizues dhe konservues, pastrues automatik, trazues automatik, karbonim i ftohtë + inline

Hapi i 6-të: shtrëngimi

Hapi i 7-të: Larja e njësisë CIP

Pajisjet e birrës së fortë Seltzer:

1. Sistemi i trajtimit të ujit RO
2. Rezervuari për përzierjen e ujit të sheqerit
3. Fermentues, Unitank
4. Sistemi i shtimit të filialeve
5. Sistemi i ftohjes
6. Njësia e pastrimit
7. Makinë mbushëse dhe larëse për fuçi
8. Mbushës i kanaçeve si opsion.

Rezervuari i ndritshëm i birrës