Birra shtëpiake në një shkallë nano hap aftësinë për prodhuesit e specializuar artizanal për të eksperimentuar me përbërës dhe shije unike në një sistem të vogël prodhimi përpara se potencialisht të përshkallëzohen në prodhimin më të madh komercial.Ngritja e një punishteje nano 1-3 fuçi lejon lirinë krijuese pa investime të mëdha kapitale.Udhëzuesi i pajisjeve nano të birrës mbulon konsideratat kryesore për projektimin dhe funksionimin e një fabrike nano birre.
Llojet e pajisjeve të birrës Nano
Komponentët thelbësorë të një nano punishte birre përfshijnë:
| PAJISJET | PËRSHKRIM |
| Mash Tun | Shndërron niseshtenë e grirë të grurit në sheqerna të fermentueshme |
| Lauter Tun | Ndan lythin e ëmbël nga gruri i shpenzuar |
| Kazan birre | Zien kantarionin me hop për aromë/hidhë |
| Fermentues | Fermon kantallonin e ëmbël në birrë |
| Brite Tank | Karbonat/pastron birrën përpara se ta servirni |
| Chiller glikol | Ftohen shpejt lythin për të grumbulluar maja |
| Tubacionet | Transferon lëngjet ndërmjet enëve |
| Paneli i kontrollit | Kontroll manual ose i automatizuar i temperaturës/kohës |
Depozita e fermentimit të birrës 300L
Udhëzime për instalimin dhe funksionimin
Konsideratat kryesore për instalimin dhe funksionimin e një shtëpie birre nano:
| FAZA | VEPRIMET |
| Instalimi | Kullimi i dyshemesë, linjat e glikolit / avullit, elektrike, hidraulike, ventilim, pajisje sigurie |
| Brews fillestare | Zhvillimi i recetës, rregullimi i kimisë së ujit, gjurmimi i fermentimit, kontrolli i cilësisë |
| Prodhimi në vazhdim | PSO-të e pastrimit/sanitarit, testimi laboratorik, mbajtja e shënimeve, shumimi i majave |
| Mirëmbajtja | Guarnicione, unaza o, pompa, vula, valvola, glikol |
| Zgjidhja e problemeve | Pa shije, kontaminim, çështje konsistence |
Sistemi i pijeve 300L
Pajisjet shtesë mund të përfshijnë:
Grist Case – Mban/ushqen grurin
Mulliri – Thërrmon bërthamën e maltit
Njësia Whirlpool – Vendos hops/koagulantët
Shkëmbyesi i nxehtësisë – Ftoh lyerjen e nxehtë shpejt
Kompresori i ajrit – Ushtron presion në fermentues
Filtri – Pastron/sterilizon birrën
Kegs - Shërben produktin përfundimtar
Pajisjet Nano të birrës Konsideratat e madhësisë
Kur dizajnoni një fabrikë birre nano, faktorët kryesorë që përcaktojnë madhësinë dhe paraqitjen e pajisjes përfshijnë:
| PARAMETRI | LARGAT TIPIKE |
| Madhësia e grupit | 1-3 fuçi (BBL) = 31-93 gallon |
| Prodhimi vjetor | ~ 100-500 BBL |
| Madhësia e dhomës së shijimit | Kapaciteti 50-150 persona |
| Gjurma e objektit | 500-1500 metra katrorë |
| Madhësia e kazanit të zierjes | 3-5 BBL |
| Depozita Fermentimi | 3-5 njësi në 3 BBL |
| Brite Tanks | 1-3 njësi në 3 BBL |
| Madhësia e ftohësit të glikolit | 5-10 kuaj fuqi |
| Furnizimi me energji elektrike | 15-30 kW, 220-480 V |
Opsionet e paraqitjes
Konfigurimet standarde të nano shtëpive të birrës përfshijnë:
Linear - Pajisje në rresht
Forma L - Gjurmë e efikasitetit
Cluster – Anije të grupuara
Me shumë nivele - Kurseni hapësirën në dysheme
Përshtatje
Ndërsa 1-3 nano sisteme BBL janë të disponueshme në dorë, personalizimi lejon:
Forma/madhësi unike të enëve
Pajisje të specializuara si fermentues të hapur
Ndeshje estetike e dizajnit të fabrikës së birrës
Koha e postimit: Dhjetor-18-2023