Përshkrim
Një sistem i automatizuar komercial i birrës është një zgjidhje e avancuar teknologjikisht e krijuar për të thjeshtuar dhe optimizuar procesin e prodhimit të birrës në një shkallë komerciale.
Ndërsa metodat tradicionale të prodhimit të birrës kërkojnë shumë punë manuale dhe saktësi, këto sisteme moderne e thjeshtojnë procesin duke përdorur automatizimin dhe teknologjinë e sofistikuar.
Ekzistojnë disa komponentë thelbësorë të këtyre sistemeve:
Paneli i Kontrollit: Ky është truri i operacionit.Me ndërfaqet e ekranit me prekje, prodhuesit e birrës mund të rregullojnë lehtësisht cilësimet, të kontrollojnë temperaturat e fermentimit dhe më shumë.
Pureja e automatizuar: Në vend që të shtojë manualisht kokrra, sistemi e bën atë për ju.Kjo siguron qëndrueshmëri në çdo grumbull.
Kontrolli i temperaturës: Kontrolli i saktë i temperaturës është thelbësor në prodhimin e birrës.Sistemet e automatizuara ofrojnë rregullim të saktë të temperaturës gjatë gjithë procesit.
Historikisht, pirja e birrës ishte një proces i përpiktë dhe intensiv i punës.
Futja e automatizimit në prodhimin e birrës jo vetëm që e ka thjeshtuar procesin, por edhe e ka bërë atë më të qëndrueshëm, duke siguruar që çdo grumbull birre të ketë të njëjtën shije.
Një nga përfitimet kryesore të përdorimit të një sistemi të automatizuar të pirjes është reduktimi i gabimeve manuale.
Për shembull, temperaturat e tepërta ose të pasakta mund të ndikojnë negativisht në shijen e birrës.Me automatizimin, këto rreziqe minimizohen ndjeshëm.
Përdorimi i sistemeve të automatizuara komerciale të birrës tani është i përhapur në mesin e fabrikave moderne të birrës, duke synuar të plotësojë kërkesën në rritje, të sigurojë konsistencën e produktit dhe të përmirësojë operacionet e tyre.
Veçoritë
Sistemet e automatizuara komerciale të birrës kanë revolucionarizuar mënyrën e prodhimit të birrës në një shkallë të gjerë.
Këto sisteme janë të pajisura me funksionalitete të shumta të dizajnuara për ta bërë procesin e prodhimit më efikas, të qëndrueshëm dhe të shkallëzueshëm.
Pureja: Një nga hapat më kritikë në prodhimin e birrës është pureja.Sistemi përzien automatikisht kokrrat me ujë në temperaturën e duhur.
Ky proces nxjerr sheqernat nga kokrrat, të cilat më vonë do të fermentohen në alkool.
Zierja: Pas puresë, lëngu, i njohur si mulli, zihet.Sistemet e automatizuara sigurojnë që ky vlim të ndodhë në temperaturën dhe kohëzgjatjen e saktë të kërkuar për birrën specifike që prodhohet.
Monitorimi i fermentimit: Procesi i fermentimit mund të jetë i vështirë.Shumë e ngrohtë ose shumë e ftohtë, dhe e gjithë grupi mund të shkatërrohet.
Sistemet e automatizuara monitorojnë vazhdimisht rezervuarët e fermentimit, duke rregulluar temperaturën sipas nevojës për të siguruar aktivitet optimal të majave.
Pastrimi dhe dezinfektimi: Pas pirjes, pajisja ka nevojë për pastrim të plotë për të parandaluar kontaminimin e grupeve të mëvonshme.
Sistemet e automatizuara vijnë me protokolle të integruara pastrimi që sigurojnë që çdo pjesë e sistemit të pastrohet dhe sanitizohet në mënyrë efikase.
Kontrolli i cilësisë dhe analiza e të dhënave: Sistemet e avancuara tani integrojnë sensorë që monitorojnë parametra të ndryshëm gjatë përgatitjes.
Këto pika të dhënash janë thelbësore për ruajtjen e konsistencës në grupe dhe për përmirësimin e vazhdueshëm.
Për më tepër, analizat e të dhënave në kohë reale mund të paralajmërojnë prodhuesit e birrës për çdo problem menjëherë, duke lejuar ndërhyrje të shpejta.
Automatizimi i këtyre funksioneve jo vetëm që siguron një cilësi më të lartë të birrës, por gjithashtu lejon fabrikat e birrës të funksionojnë në mënyrë më efikase, duke reduktuar humbjet dhe duke rritur rentabilitetin.
Konfigurimi standard
● Trajtimi i grurit: njësia e trajtimit të drithit të plotë duke përfshirë mullirin, transferimin e maltit, silosin, pleshtin etj.
● Brewhouse: Tre, Katër ose Pesë anije, e gjithë njësia e fabrikës së birrës,
Rezervuari i pure me trazim fundi, mikser i tipit vozis, VFD, me njësi kondensimi me avull, presion dhe valvul rrjedhje boshe.
Lauter me raker me ashensor, VFD, kokrriza automatike e shpenzuar, tuba grumbullimi kantallonash, Pllake site e bluar, Instaluar me valvul presioni dhe valvul rrjedhje bosh.
Kazan me ngrohje me avull, njësi kondensimi me avull, hyrje tangjente Whirlpool, ngrohës i brendshëm për opsional. Instaluar me valvul presioni, valvul rrjedhjeje të zbrazët dhe sensor formë.
Linjat e tubave të fabrikës së birrës me valvola flutur Pneumatike dhe ndërprerës kufi për t'u lidhur me sistemin e kontrollit HMI.
Uji dhe avulli kontrollohen nga valvula rregulluese dhe lidheni me panelin e kontrollit për të arritur hyrjen automatike të ujit dhe avullit.
● Bodrum: Fermentues, depozitë magazinimi dhe BBT, për fermentimin e llojeve të ndryshme të birrës, të gjitha të montuara dhe të izoluara, me shëtitje për mace ose shumëfish.
● Ftohje: Ftohës i lidhur me rezervuar glikoli për ftohje, depozitë uji me akull dhe ftohës pjate për ftohjen e lythit.
● CIP: Stacion CIP fiks.
● Sistemi i kontrollit: Siemens S7-1500 PLC si standard bazë, ky është i mundur të bëhet programimi kur është e nevojshme.
Softueri do të ndahet me klientët me pajisjet së bashku.Të gjitha pajisjet elektrike miratojnë markën e famshme botërore.si Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider etj.
